裏メニュー

すっかり寒くなってまいりました。温かいお蕎麦で温まりに来て下さいね。

六香の裏メニュー。正式に言えば裏面メニュー。

「蕎麦粉で作った蕎麦豆腐」350円

濃厚なお味でリピーターが多いのにも関わらず、
メニュー表の作り方が悪いせいか、六香のスケット嬢すら存在をしらなかったり・・。


裏面にもメニューありますのでよろしくおねがいします。

来週には福井のお蕎麦入荷ですよ。

ご近所ゴト・・。

蕎麦屋から徒歩3分ほど、雑貨屋さんの「ナチュール」さんの店内イベント
「キリム・ギャッベと古モノ展」2011 Autumn11.23(wed)-28(mon)
開催されますよ＾＾。http://www.natyr.com/p06.html
そして、北アメリカ産ビッグサイズの松ぼっくりを購入しました。
コチラは玄関に飾ると金運アップの縁起ものらしいですよ。大きければ大きいほど効果がありそう。

秋も深まり秋の実、天然の拾い物、どんぐりの帽子。
なんだかワタシの被ってるものにそっくり！　お団子具合も。

蕎麦屋のガレット

明日のコース料理のお出しする予定のスウィーツ。蕎麦屋のガレットでございます。
写真は試作品。当日はフルーツ、エスプレッソソースどちらかを乗せる予定です。

六香ではご予算に応じたコース料理も承っております。


ガレットとは、フランスはブルターニュ地方の郷土料理小麦粉ではなく蕎麦粉を使ったいわゆるクレープです。
素材はもちろん蕎麦屋だから出来る石臼挽き自家製粉のその日に挽きたての蕎麦粉。挽かず土に撒くと芽が出てしまう。生命力にあふれたパワーフード。

そして「tarzan」特別編集　カラダに役立つ　賢い食べ方にも、蕎麦食が推奨されております。
穀物の外側の皮の中にはダイエットに有効な微量栄養素が含まれている糖質や脂質の代謝を促すビタミンＢ1やＢ２、血液の材料の鉄や筋収縮に関わるマグネシウムといったミネラルに食物繊維。
しかも、未精白の穀物は精白したものに比べると、血糖値の上昇スピードがゆっくり穏やか。
インスリンも必要以上に分泌されるリスクが少ないので脂肪も合成されにくいそうです。。。。
続きは「tarzan」特別編集　カラダに役立つ　賢い食べ方参照ください。

辛味大根のおろし蕎麦

お客様からの「辛味大根は辛いですか？」というご質問がとても多いです。
主観的に申しますと・・。辛いです。普通の大根にくらべてかなり辛い・・。
もちろん、農作物なので必ず一定の辛さというわけでもなくたまにそんなに辛くないものもあったり・・。
でも、辛味大根ってとんでもなくお蕎麦に合うのです。山葵でもたっぷり入れると辛すぎてとても食べれませんよね。
お薬味の感覚で少しずつお蕎麦に乗せながらお召しあがる方法をお勧めしたいです。
どばっと越前蕎麦スタイリーでお召し上がる上級者もいらっしゃいます。

辛味大根は脂ののったお刺身のお薬味にもとてもあうのですよ～。

ご来店おまちしております。