年越し蕎麦

お持ち帰り用年越し蕎麦。お家で湯がいていただく形で、温かいかけ蕎麦・冷たいざる蕎麦一人前750円。
容器ご持参の方は容器代2人前につき150円がかかりません。

年越し蕎麦はご自分で打つという素敵なお父様（お母様・お姉さまかもしれません）には。
引き立て蕎麦粉の販売もしております。500ｇ1000円。
こちらの方もご予約が必要です。

よろしくおねがいします。

Brand New Soba！！

ブランニュー蕎麦！！「新蕎麦」とは？？

その年の秋に収穫した蕎麦の粉で作った蕎麦。と辞書にはあります。
その年に収穫したお蕎麦をいうとなれば、11月に収穫したお蕎麦は新蕎麦と名乗るのはたった一ヶ月のみとなりますね。でもフレッシュグリーンのとれたてお蕎麦。
年が明けても新蕎麦の香り風味はまだまだ続きますよ～。
昔と違って技術革新・低温恒温倉庫完備。新蕎麦の風味がいつまでも続くようになりました。
でも、やっぱり今の季節が一番お蕎麦がおいしいです。


↓↓Brand New Sobaは入ってませんが、Brand New　Ska 入ってます。↓↓

本日もご来店ありがとうございました。

ご来店いただいたのにお蕎麦売り切れで帰られたお客様申し訳ございませんでした。
売切れ次第追い打ちするスタイルでやっておりますが、17時以降はお電話でご確認していただけると確実です。


休み前の疲れも吹っ飛びます。

秋鹿 「山」 山廃純米入荷しました。

ヤーマン・ヤーマン秋鹿やーま・やーま「山」「山」

山廃純米原酒「山」ラベル。
丸みを帯びた山廃仕込み由来の深みのあるボディと秋鹿特有の酸味が重厚な味わいを演出するお酒。
とってもお蕎麦に合いますよ。

明日のお蕎麦は福井産

明日のお蕎麦は福井産！日本一幸せといわれている福井県。
お蕎麦も最高。明日が楽しみです。

年越し蕎麦のご予約受付しております。

年越し蕎麦のご予約開始しております。数に限りがございます。
お早めにご予約くださいませ。

お持ち帰り用お蕎麦、2人前に付き容器代が150円かかりますが、容器をご持参いただけると0円です。


大晦日の営業時間は、午前11時～
終了は、店主の体力と蕎麦粉が尽きるまでとさせていただいております。
メニューは、通常のランチはお休み。大晦日特別メニューで対応させていただいております。
途中、蕎麦がなくなり次第追い打ちさせていただきます。
お待ちいただく場合がございますので、ご来店前にご確認ください。

SKAっとauthenticなsobaで年越しですよ。

裏メニュー

すっかり寒くなってまいりました。温かいお蕎麦で温まりに来て下さいね。

六香の裏メニュー。正式に言えば裏面メニュー。

「蕎麦粉で作った蕎麦豆腐」350円

濃厚なお味でリピーターが多いのにも関わらず、
メニュー表の作り方が悪いせいか、六香のスケット嬢すら存在をしらなかったり・・。


裏面にもメニューありますのでよろしくおねがいします。

来週には福井のお蕎麦入荷ですよ。

ご近所ゴト・・。

蕎麦屋から徒歩3分ほど、雑貨屋さんの「ナチュール」さんの店内イベント
「キリム・ギャッベと古モノ展」2011 Autumn11.23(wed)-28(mon)
開催されますよ＾＾。http://www.natyr.com/p06.html
そして、北アメリカ産ビッグサイズの松ぼっくりを購入しました。
コチラは玄関に飾ると金運アップの縁起ものらしいですよ。大きければ大きいほど効果がありそう。

秋も深まり秋の実、天然の拾い物、どんぐりの帽子。
なんだかワタシの被ってるものにそっくり！　お団子具合も。

蕎麦屋のガレット

明日のコース料理のお出しする予定のスウィーツ。蕎麦屋のガレットでございます。
写真は試作品。当日はフルーツ、エスプレッソソースどちらかを乗せる予定です。

六香ではご予算に応じたコース料理も承っております。


ガレットとは、フランスはブルターニュ地方の郷土料理小麦粉ではなく蕎麦粉を使ったいわゆるクレープです。
素材はもちろん蕎麦屋だから出来る石臼挽き自家製粉のその日に挽きたての蕎麦粉。挽かず土に撒くと芽が出てしまう。生命力にあふれたパワーフード。

そして「tarzan」特別編集　カラダに役立つ　賢い食べ方にも、蕎麦食が推奨されております。
穀物の外側の皮の中にはダイエットに有効な微量栄養素が含まれている糖質や脂質の代謝を促すビタミンＢ1やＢ２、血液の材料の鉄や筋収縮に関わるマグネシウムといったミネラルに食物繊維。
しかも、未精白の穀物は精白したものに比べると、血糖値の上昇スピードがゆっくり穏やか。
インスリンも必要以上に分泌されるリスクが少ないので脂肪も合成されにくいそうです。。。。
続きは「tarzan」特別編集　カラダに役立つ　賢い食べ方参照ください。

辛味大根のおろし蕎麦

お客様からの「辛味大根は辛いですか？」というご質問がとても多いです。
主観的に申しますと・・。辛いです。普通の大根にくらべてかなり辛い・・。
もちろん、農作物なので必ず一定の辛さというわけでもなくたまにそんなに辛くないものもあったり・・。
でも、辛味大根ってとんでもなくお蕎麦に合うのです。山葵でもたっぷり入れると辛すぎてとても食べれませんよね。
お薬味の感覚で少しずつお蕎麦に乗せながらお召しあがる方法をお勧めしたいです。
どばっと越前蕎麦スタイリーでお召し上がる上級者もいらっしゃいます。

辛味大根は脂ののったお刺身のお薬味にもとてもあうのですよ～。

ご来店おまちしております。